Mražené fíky: prémiové ovoce nejen pro gastronomii

Plody, které dodají vašemu produktu charakter

Fíky patří k nejstarším pěstovaným plodům světa a zároveň k těm nejméně využívaným v moderní gastronomii. Přitom jejich chuťový potenciál i vizuální efekt jsou mimořádné. Díky moderní technologii šetrného mražení přináší mražené fíky nové možnosti pro cukrárny, cateringy, výrobce dezertů, smoothies, sušených čajových směsí i gastronomické provozy.

Pokud hledáte způsob, jak svou nabídku odlišit a obohatit o výrazný chuťový prvek, právě fíky mohou být vaší tajnou ingrediencí

Proč sáhnout po mražených fících?

• Stálá kvalita a dostupnost po celý rok

• Bez přidaného cukru či konzervantů

• Ideální do teplé i studené kuchyně

• Zachovaná struktura, barva a chuť po rozmrazení

• Snadné dávkování a nulový odpad

Využití mražených fíků v praxi

Cukrárny & výrobci dezertů

Mražené fíky lze použít do krémových zákusků, mousse, tartaletek nebo jako elegantní dekoraci na dorty. Rozmražené fíky skvěle drží tvar, mají výraznou barvu a přirozenou sladkost. Fíky se po rozmrazení dají jednoduše usušit a přidat do ovocných čajů. Díky jejich aromatu dodají směsi jemnou medovou sladkost a zajímavou texturu.

Restaurace & catering

Fík je výrazný prvek pro sýrové talíře, masové teriny, dezerty i jako součást finger food. Ve spojení s balsamicem nebo sýry typu gorgonzola vytváří prémiový chuťový kontrast.

Smoothie bary & zdravé bistro provozy

V kombinaci s banánem, mangem nebo kokosovým mlékem dodají fíkům jemnou, květinově-sladkou linku. Ocení je klientela, která hledá méně tradiční ovoce s vysokou výživovou hodnotou

Skladování a manipulace

Naše mražené fíky jsou baleny hluboce zmražené po sklizni. Skladování je standardní –18 °C. Doporučujeme spotřebovat rozmražený produkt do 48 hodin, neprovádět opětovné zmrazení.

Zkuste fíky jinak. A nabídněte zákazníkům něco, co jinde nenajdou.

Zatímco běžná nabídka mraženého ovoce je plná jahod, malin nebo borůvek, fíky stále zůstávají neobjevenou surovinou – a právě to z nich dělá ideální ingredienci pro ty, kdo chtějí být o krok napřed.

Kontaktujte nás pro cenovou nabídku, rádi vám ukážeme, co všechno mohou mražené fíky přinést i do vaší výroby.